Le poisson braisé, un produit incontournable
D’où vient le poisson braisé ?
Aux Antilles et dans la plupart des régions d’Afrique situées près de la mer, le poisson braisé est un incontournable. Il apporte un peu de variété au panel de recettes très amatrices de poulet !
Comment est préparé le poisson braisé ? La dorade braisée de Bazou est cuite entière, badigeonnée d’une préparation aux faux-air de rougail créole : un peu de carottes, de tomate, d’ail et de gingembre le tout rehaussé d’une pointe de moutarde pour un résultat moelleux et parfumée !
Pour quelle occasion manger le poisson braisé ? C’est un plat parfait pour toutes les occasions ! Dimanches au coin du feu, repas festifs et même pour les dîners improvisés à la dernière minute !
